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反-2-己烯醛（香葉醛）及反-2-己烯-1-醇
2021-04-14 00:00:00
云上高博會
http://www.eczace.xyz
關鍵詞：
香葉醛
所屬領域:
項目成果/簡介:
項目的背景及目的
反式-2-己烯醛（trans-2-Hexenal），俗稱香葉醛（leaf aldehyde），其香氣為特有的青葉子氣味，獨特的新鮮感，俗稱青蘋果。國際安全號：FDA121.1164。自然界主要存在于西方的鵝耳櫪（carpinus betulus）和東方的茶葉油中。由于其獨特的香氣，常為調香師們愛用的增香劑。另外，由于其特有的化學結構，它又是合成多種香料必用的原料，如合成反-2-己烯醇，3-甲巰基己醛，3-巰基己醛等至少不下六種香料。
項目階段:
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