進入到21世紀，世界人口老齡化問題不斷凸顯，我國作為人口大國，老齡化問題也正在不斷加劇，預計2025年，六十歲以上人口將達到3億，成為超老年型國家。其中，骨質疏松癥已成為威脅中老年人健康的主要疾病之一，越來越多的人受到該病癥的危害。課題組從我國傳統發酵食品中篩選獲得一株植物乳桿菌AR495，具有良好的緩解骨質疏松功能，具體表現如下：（1）AR495能夠顯著提高骨礦物質含量，增加骨密度以及骨彈性模量，通過降低脛骨中RORα與RORγ基因的表達，調控RANK/RANKL/OPG骨代謝通路，降低骨質流失，從而緩解骨質疏松；（2）AR495能夠提高腸道屏障完整性，減少骨質疏松引起的炎癥反應；（3）具有良好的耐酸耐膽鹽特性，能夠高存活率通過胃腸道。

相關技術指標：

植物乳桿菌AR495能夠顯著改善因為雌激素缺乏導致的骨質疏松，提高股骨骨密度、骨體積分數、骨小梁數目、骨小梁厚度以及彈性模量，并且骨小梁厚度與彈性模量恢復到正常水平。

技術創新點：

骨質疏松對于中老年人健康影響非常大，目前用于治療骨質疏松的藥物存在潛在并發癥風險并且副作用也較為明顯。本技術提供的益生菌植物乳桿菌AR495能夠有效降低骨質流失，緩解骨質疏松，并且益生菌的安全性非常好，能夠制作成多種食品制劑進行長期食用，對于骨質疏松患者來說有重要的意義。