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從橡膠種子中提取制備植酸
2021-04-11 00:00:00
云上高博會
http://www.eczace.xyz
關鍵詞：
橡膠種子提取植酸
所屬領域:
項目成果/簡介:
植酸 (Phytic acid) 又名肌醇六磷酸酯，其分子式為C6H18O24P6，廣泛地應用于食品、化工
等工業(yè)。植酸可以有效地抑制油脂的氧化酸敗，用植酸配制海鮮產品和其他水產品保鮮劑效果
非常明顯，如鮮蝦經植酸處理后，保質期大大延長。植酸對果蔬同樣有良好的保鮮效果，如植
酸應用于草莓保鮮，可以延緩果實中維生素C的降解等作用。若用植酸代替硝酸鹽加入醬制品
中，可保持色澤，而沒有硝酸鹽對人體的危害。
項目階段:
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