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成果描述：近年來我國酗酒和酒精中毒者日益增多，嚴(yán)重影響人們身體健康和家庭、社會(huì)的穩(wěn)定。酒對人體有廣泛的藥理作用，急性大量飲酒可引起惡心、嘔吐、記憶力減退、注意力不集中、精細(xì)運(yùn)動(dòng)能力受損和情緒不穩(wěn)定,嚴(yán)重時(shí)甚至可因呼吸肌麻痹而導(dǎo)致死亡。長期飲酒可引起精神障礙、胃潰瘍以及脂肪肝、酒精性肝炎、肝硬化等疾病,有資料表明食道癌、肝癌發(fā)病率的升高似乎也與飲酒有關(guān)。因此開發(fā)有效的解酒藥物受到各國政府和人民的普遍重視。目前西方國家開發(fā)的解酒藥以合成藥物為主,而亞洲國家則側(cè)重天然藥物的研究開發(fā)。 我們在繼承中國傳統(tǒng)醫(yī)藥對解酒的認(rèn)識(shí)基礎(chǔ)上, 大力發(fā)掘天然產(chǎn)物中的活性物質(zhì),結(jié)合現(xiàn)代植物化學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)與衛(wèi)生等交叉學(xué)科的理論，根據(jù)對多種天然產(chǎn)物活性物質(zhì)的分離、鑒定尋找對解酒和肝臟保護(hù)有效的主要功能成分；并結(jié)合動(dòng)物小鼠實(shí)驗(yàn)在天然產(chǎn)物中篩選胃腸吸收抑制和代謝增強(qiáng)劑。通過這一系列傳統(tǒng)中醫(yī)理論和現(xiàn)代生物、醫(yī)學(xué)科技手段篩選出產(chǎn)品的配方，開發(fā)出這款集解酒、緩解酒后綜合癥狀、保護(hù)肝臟器官的全天然植物飲料。該產(chǎn)品的全部原料來自中國出生的植物資源，全部為國家藥食兩用資源，同時(shí)為打造一款全天然的功能飲料，該產(chǎn)品除主原料全部為精選的上等藥食兩用的天然植物原料，不含防腐劑，化學(xué)甜味劑等其他添加劑成分。工藝也全部采用環(huán)保、先進(jìn)的提取加工技術(shù)，保證了產(chǎn)品的天然綠色。產(chǎn)品地位為一款高檔商務(wù)宴請的保健飲品。市場前景分析：已經(jīng)成功轉(zhuǎn)讓桑椹、石榴、苦蕎、玫瑰、天山雪菊等幾項(xiàng)天然植物功能飲料。保健食品市場。與同類成果相比的優(yōu)勢分析：符合中國衛(wèi)生部關(guān)于保健食品的原料要求，產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)、理化指標(biāo)、功效成分指標(biāo)和安全性指標(biāo)等均符合衛(wèi)生部關(guān)于保健食品的相關(guān)要求。

中試階段/n針對天然產(chǎn)物中不飽和脂肪酸含量均較低，達(dá)不到人們生理需求和 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求，開發(fā)了保健油脂富集新技術(shù)。該技術(shù)利用具有自主知識(shí) 產(chǎn)權(quán)的脂肪酶對深海魚油、藻類油和微生物油脂的 EPA、DHA 進(jìn)行富集， 可提高含量 2-3 倍，同時(shí)耦聯(lián)自主創(chuàng)新的低成本分離純化技術(shù)，可制備 出含量超過 90%以上的各種配比產(chǎn)品，滿足國內(nèi)外保健、乳品加工等行業(yè) 需求。產(chǎn)品需求十分廣泛，需求量特別巨大，經(jīng)濟(jì)效益非常可觀！

針對果蔬、谷物等食品與海產(chǎn)品中植物化學(xué)素（天然食用色素、黃酮等）提取效率低、穩(wěn)定性差、分離純化難、制備量少等共性技術(shù)難題，綜合運(yùn)用高壓低溫提取、多維色譜分離技術(shù)系統(tǒng)開展以天然食用色素花色苷、黃酮等為代表的植物化學(xué)素的高效提取與精準(zhǔn)制備研究，實(shí)現(xiàn)了低溫條件下食品中植物化學(xué)素全組分連續(xù)化提取，解決了因溫度過高導(dǎo)致的植物化學(xué)素失穩(wěn)失活等技術(shù)問題，達(dá)到低溫條件下植物化學(xué)素提取保留完整性達(dá)90%以上的高效連續(xù)提取效果，獲得的天然食用色素與黃酮單體純度達(dá)95%以上。目前該技術(shù)國際領(lǐng)先。項(xiàng)目完成人進(jìn)一步與國內(nèi)植物化學(xué)素龍頭企業(yè)合作，聯(lián)合研發(fā)了國內(nèi)唯一的集成高壓差低溫提取、分離、濃縮一體化的成套裝備—高效高壓差低溫連續(xù)式提取分離濃縮技術(shù)（HHLSE）及成套裝備，革命性地將天然植物提取生產(chǎn)方式由批次式變?yōu)檫B續(xù)式，實(shí)現(xiàn)了對物料成分低溫狀態(tài)下的原生態(tài)保留，填補(bǔ)了天然動(dòng)植物全過程低溫提取技術(shù)及設(shè)備的空白。項(xiàng)目完成人團(tuán)隊(duì)在植物化學(xué)素分離純化及其調(diào)控糖脂代謝、緩解氧化應(yīng)激、保護(hù)肝臟損傷等領(lǐng)域累計(jì)申請發(fā)明專利40余件，其中授權(quán)發(fā)明專利14件，2項(xiàng)PCT專利申請中。目前項(xiàng)目完成人研究團(tuán)隊(duì)在涉及植物化學(xué)素分離純化領(lǐng)域到活性應(yīng)用已經(jīng)形成了國內(nèi)外全覆蓋專利群，通過全球?qū)＠季郑行ПＷo(hù)了該核心自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)。

成果描述：梨被譽(yù)為“白果之宗”，是水果中的佳品。梨的營養(yǎng)豐富，果肉香脆，甘甜清香，渾身是寶。水分是梨果實(shí)中含量最大的部分，除了大量水分之外，還有很多營養(yǎng)成分。人體需要的六大營養(yǎng)物質(zhì)在梨中都有保健養(yǎng)生梨膏是一款具有清咽潤肺功效的保健養(yǎng)生食品，其以梨為主要原料，輔以百合、茯苓、杏仁等多味具有相同功效的藥食兩用資源，通過蒸制工藝，制作出的一款全新的半固態(tài)梨制品。該梨膏不同于市面上所售的秋梨膏或梨膏糖，它是一個(gè)比較新的概念。該梨膏既不是類似蜂蜜狀的秋梨膏，也不是類似硬糖質(zhì)感的梨膏糖，而是類似固元膏的一種以梨為主要原料加工而成的膏狀產(chǎn)品，該產(chǎn)品具有潤肺止咳，清咽潤燥的功效，并且色澤和質(zhì)感適宜，酸甜可口，老少皆宜。目前，國內(nèi)尚未有類似的產(chǎn)品銷售，因此，梨膏有較好的開發(fā)前景。市場前景分析：中試成果, 該技術(shù)目前已經(jīng)成功轉(zhuǎn)讓一家企業(yè)。食品、保健食品市場。與同類成果相比的優(yōu)勢分析：所用原料符合食品的原料要求，產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)、理化指標(biāo)、功效成分指標(biāo)和安全性等均符合食品飲料的相關(guān)要求。

已有樣品/n許多健康問題，如慢性疼痛、肥胖、糖尿病、心臟病、中風(fēng)、偏頭痛、甲狀腺問題、牙齒問題、感染性疾病和癌癥都源于炎癥，必須通過藥物或功能性飲食對炎癥進(jìn)行適當(dāng)?shù)南Ｒ劳兄袊茖W(xué)院武漢病毒研究所抗病毒抗炎癥藥物開發(fā)研究平臺(tái)，使用多種細(xì)胞和實(shí)驗(yàn)動(dòng)物模型，從上百種可食用蔬菜中篩選和發(fā)現(xiàn)了幾種具有良好炎癥消除作用的天然蔬菜飲料，經(jīng)過提取工藝優(yōu)化及劑量優(yōu)化，研制出具有消炎功效的功能性保健飲料。市場前景:功能保健品是現(xiàn)在市場熱點(diǎn)之一，該系列產(chǎn)品源于天然產(chǎn)物，具有很好的抗炎等功能作用，市場前景良好。

XM-KQ2牙護(hù)理保健模型（帶臉頰） ? 功能特點(diǎn)： ■ XM-KQ2牙護(hù)理保健模型帶臉頰造型逼真，為真實(shí)大小的口腔、解剖結(jié)構(gòu)精確，包括腭、牙冠、牙齦、上牙弓、下牙弓、舌頭。 ■ 頰部具有彈性，可以進(jìn)行具實(shí)的咬合動(dòng)作。 ■ 可進(jìn)行口腔護(hù)理、清潔牙齒、舌部、頰部等功能。 ■ 共28顆牙，帶臉頰，自然大。

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成果描述：以大米為主要原材料，經(jīng)特定發(fā)酵工藝釀制而成，包括特定微生物酒曲及液態(tài)發(fā)酵技術(shù)等。米酒有很高的營養(yǎng)價(jià)值并具有開胃，補(bǔ)充礦物質(zhì)，口感好的特點(diǎn)，但米酒的生產(chǎn)屬于傳統(tǒng)工藝，發(fā)酵條件不穩(wěn)定阻礙大規(guī)模生產(chǎn)，而且不屬于方便食品，不適用現(xiàn)代生活方便，快捷的需要。 針對目前人們現(xiàn)代生活方便，快捷的需求，這款產(chǎn)品是傳統(tǒng)作坊米酒產(chǎn)品上的一個(gè)發(fā)展。通過現(xiàn)代化的生物技術(shù)和穩(wěn)定的菌種發(fā)酵得到了品質(zhì)穩(wěn)定的母液，進(jìn)一步通過調(diào)配，降低了發(fā)酵后米酒的酒度，更加復(fù)合現(xiàn)代對低酒精度飲料的趨勢，同時(shí)在配方中可添加了桑葚，水果丁等鮮果原料，針對不耐糖人群采用代糖糖原，保證了產(chǎn)品的健康和營養(yǎng)。市場前景分析：市場前景廣闊，適合中檔消費(fèi)人群。與同類成果相比的優(yōu)勢分析：米酒飲料是一種發(fā)酵產(chǎn)品，富含有益健康的成分，具有促進(jìn)抗癌淋巴球NK細(xì)胞的活性、解除記憶障礙、預(yù)防老人性癡呆癥、消除不眠癥以及美容肌膚等功效。香氣濃郁，微甜，略帶醪糟芳香；可直接飲用或熱飲，冷飲口味更佳；酒精度數(shù)4度，符合國家相關(guān)質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，500ml/瓶。

已有樣品/n項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)一直從事“食品及食品接觸材料中亞硝胺檢測儀” ， 成功研發(fā)了亞硝胺檢測儀的樣機(jī)， 開展了煙草中亞硝胺、 化妝品中亞硝胺、 乳膠制品中亞硝胺以及水中亞硝胺的檢測， 檢測結(jié)果表明該儀器的檢測靈敏度、 檢測限達(dá)到國外同類儀器水平。

一、成果簡介 本項(xiàng)目結(jié)合市場需求，著眼于甜玉米、南瓜加工過程中的物性問題和營養(yǎng)問題，以現(xiàn)代液態(tài)食品加工技術(shù)為基礎(chǔ)，將原料預(yù)處理、酶解技術(shù)、高效微化剪切技術(shù)、黏度控制技術(shù)等 先進(jìn)食品加工手段有機(jī)結(jié)合，確定工藝路線，并最終開發(fā)即食甜玉米、南瓜羹狀早餐食品。二、經(jīng)濟(jì)效益 該項(xiàng)目整體技術(shù)達(dá)到