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刺五加果富含皂苷、黃酮、多糖及獨特的風味物質，具有益氣健脾、補腎安神的功效，有安神助眠、抗疲勞、抗氧化、滋養血液等作用，符合消費者對保健食品的需求。本成果以刺五加果為原料，利用益生菌進行發酵，經過功能性評價后篩選出最優酵素配方，并與果凍產品因素結合，成功開發出一款兼具營養保健與休閑食品特性的刺五加果酵素果凍。通過優化發酵工藝、活性成分穩態化及風味調控技術，使產品在安神助眠、抗氧化等方面表現突出，具備良好的市場應用前景。

本發明公開了一種糙米酵素酸奶的制備方法.其制備方法主要包括原料預處理,均質,滅菌,冷卻,加糙米酵素 及發酵劑,發酵,冷卻,灌裝,冷藏.加糙米酵素和發酵劑是在100質量份處理后的混合液中加入糙米酵素3～7質量份和發酵劑4～6質量份進行接種;所述的 發酵劑為嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌混合培養液,本發明糙米酵素是經糙米發酵而成,在具備糙米營養的同時,會衍生出數十種新的酵素,且富含γ-氨基丁酸, 谷胱甘肽,γ-谷維醇,神經酰胺,米糠脂多糖,礦物質等營養成分.融合了米糠酵素及酸奶雙重功能,易于人體吸收,提高人體免疫力,并能活化細胞,是現代膳 食營養的有益補充.

美白發酵中草藥化妝品：以篩選的高抗氧化酵母、乳酸菌發酵中草藥，獲得了高抗氧化活性和高酪氨酸酶抑制率的發酵組方，紅景天發酵后紅景天苷和酪醇含量顯著增加，具有很強的美白、去斑功效，產品具有安全、綠色、純天然、功效顯著等優點。美白發酵中草藥國內尚未空白，本項目技術國內領先；技術基本 成熟，市場轉化可行性高，投資不大，預期效益可觀。合作企業：化妝品。系列酵素產品：本項目采用優選的純種復合益生菌發酵，品質量穩定、發酵效率高、周期短(2-3 年縮短到 2-3 個月)。 在發酵菌種、工藝、新有效成分的創制上均有所突破，根本原料的選擇和配伍，可生產減肥養顏、護肝降脂降壓、提 高免疫力抗腫瘤、壯陽等系列產品，本項目產品天然綠色、健康安全，不添加任何化學添加劑、防腐劑，色素等。酵素產品具有調節內分泌、排毒養顏、延緩衰老加強新陳代謝活化各器官功能，提高人體免疫力；促進消化吸收，調節體質，協助治療各種慢性疾病；燃燒脂肪，保持體力充沛，美容瘦身等功效。已申報發明專利。