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江西工業貿易職業技術學院創辦于1964年，前身為江西省糧食學校，1998年經省政府批準更名為江西省工業貿易學校，2003年經省政府批準升格為現名，是一所教育部備案的全日制公辦專科層次的普通高等職業院校，隸屬于江西省糧食局。設有“國家職業技能鑒定所”和“糧食行業特有工種職業技能鑒定站”。是江西省示范性高等職業院校，江西省首批高技能人才培養示范基地。
學院位于江西省南昌市紅谷灘紅角洲高校園區，占地總面積534畝，建筑面積17.82萬平方米，建設投資4億多元，其中，教學行政用房8.98萬平方米，學生宿舍6.63萬平方米，其它建筑面積2.21萬平方米。學院設有糧食工程系、機電工程系、信息工程系、建筑與藝術系、經濟貿易系、旅游商務系、公共教學部、思政部六系二部，開設糧食工程、機電一體化、電子商務、建筑工程技術、物流管理、酒店管理等52個專業。現有在校生近萬人，教職工500余人。
近年來，積極開展校企合作，深化人才培養模式改革，綜合實力得到了大幅提升，學院現有上級財政支持的實訓基地和技能實訓中心10個;省級特色專業6個;省級人才培養模式創新實驗區2個;國家教學成果二等獎1個;省級精品課程和省級精品資源共享課程23門;省級優秀團隊2個，全國優秀教師1人，全國糧食院校明星教師2人，省級教學名師3人，省級骨干教師14人，江西省五一勞動獎章獲得者1人，江西省師德標兵1人。
學院辦學50多年來，堅持以服務為宗旨，以就業為導向，以提高教學質量為核心，努力實踐“校企合作辦學模式、工學結合人才培養模式、教學做一體化教學模式”，為社會培養了大批面向生產、服務、管理、一線的技術技能型人才，辦學條件、辦學質量、辦學水平得到了社會及相關部門的肯定，先后獲得“全國德育工作先進單位”、“江西省職業教育先進單位”、“江西省安全文明校園”、“江西省首批高技能人才培養示范基地”、“江西省高校畢業生就業先進單位”、“國家技能人才培育突出貢獻獎單位”、“全國糧食行業技能人才培育突出貢獻獎單位”、“國家職業教育糧油加工類專業教育教學指導委員會秘書單位”、“示范性全國糧食行業職業教育集團成員單位”等稱號。