|
搜索
搜 索
高等教育領域數字化綜合服務平臺
禽蛋涂膜設備
可以量產/n高魚徐膜設備采用淋蠟涂膜原理，將固體食品級石蠟電加熱熔化，采用自加熱夾層泵抽取蠟液，淋到輸送鏈上的皮蛋E，自然冷卻后成膜:徐蠟機生產率2000枚/小時，涂膜量小于1克，并可調節，禽蛋破損率小于0.1%。鴨皮蛋涂蠟機創造性地解決了制約皮蛋機械涂蠟的眾多技術難題，如停機后石蠟在泵芯凝固使機器難以啟動、石蠟在輸送裝置上凝固使工作無法連續進行、皮蛋受高溫影響易炸裂等難題，該機成為國內第一臺實際應用的涂蠟機，查新顯示，該成果屬于國際領先。。成果研制的禽蛋涂膜設備于2009年應用至今，累計加工皮蛋5
華中農業大學
2021-01-12
低鹽腌臘肉制品生產技術
腌臘肉制品以其獨特的風味深受消費者歡迎，是肉類制品中的一大類產品。 腌臘肉制品為了達到較長的保藏期，往往采用高鹽或較高程度的干燥進行加工， 影響了產品的口感、質構、風味和出品率。本研究中心開發的低鹽腌制技術，利 用高效無磷持水劑，在保證產品優良保藏性的基礎上，降低了鹽的使用量，使其 口感更適于消費者，更有利于健康，產品出品率有了明顯提高，質構得到明顯改13 善。在臘肉中使用，可使其出品率從普通的 75%左右，提高到 90%左右。 本技術已在上海一企業轉讓，使用效果優良
江南大學
2021-04-11
脈動壓禽蛋腌漬技術與裝備
成果簡介： 咸蛋和松花蛋傳統的腌制方法主要為包泥法、浸泡法、草灰法，依靠腌制液(泥)中有效成分的自然滲透達到腌制目的。此類方法，不僅腌制周期長、生產效率低，而且勞動強度大不利于蛋制品的工業化加工。脈動壓技術腌制禽蛋是將禽蛋放置在一個壓力容器內，向容器內施加一定的壓力并保持該壓力一段時間，加速溶質向禽蛋的滲入，而后通過自動控制裝置將容器內壓力卸至常壓，并保持一定時間，以加速禽蛋內水分的滲出。如此交替循環，使禽蛋一直處于交變壓力的作
中國農業大學
2021-04-14
自適應禽蛋快速拾放裝置
本發明公開了一種自適應禽蛋快速拾放裝置。包括機架、固定在機架上的定平臺、中心對稱地固定在定平臺上四個方向上的四組電機組件、分別與四組電機組件連接的四組控制臂、位于定平臺下方并由四組控制臂連接控制的動平臺、固定在動平臺下面的末端拾放機構以及安裝在禽蛋拾取位置前方的機器視覺組件。本發明裝置可四自由度地來控制末端拾放機構對禽蛋陣列的位置定位，可大大減小拾放機構的慣性，對末端拾放機構實現了任意角度的定位，禽蛋位置移動更加靈活，能更好地適應流水線中對禽蛋的操作，并且也避免禽蛋陣列缺蛋情況不能對禽蛋拾取的情況。
浙江大學
2021-04-13
禽蛋自動化稱重分級生產線
可以量產/n該項目針對國內禽蛋加工裝備落后現狀，成果采用機電一體化技術，通過對零速電子稱重裝置、多排轉單排翻轉機構、分級裝盤機構及生產線自動控制系統等研究，自主研發出禽蛋自動化稱重分級生產線，實現了禽蛋重量分級，并可與禽蛋清洗、檢測、裝盤、包裝設備等形成自動化禽蛋加工生產線。據檢測機構測試，生產線處理能力達到50000枚/小時、稱重誤差小于±0.2g、分級準確率達到98%、禽蛋破損小于0.5％。
華中農業大學
2021-01-12
禽蛋新型加工與副產物利用關鍵技術
可以量產/n禽蛋蛋白質種類多，在攻克13 種功能成分分離純化的基礎上，實現了溶菌酶、卵轉鐵蛋白等五種蛋白質的聯合純化。采用合適離子強度打開卵粘蛋白與其它蛋清蛋白質的結合，規避了溶菌酶和卵轉鐵蛋白與卵粘蛋白易結合特點，實現5 種成分高提取率與高純度，同時保持了蛋白質的分子結構與生物活性；操作簡便快捷，縮短純化周期1/3；所用填料支持快流速，適合大規模生產；實現了功能蛋白、剩余蛋清以及環境“三方面”無損害的綠色技術。卵轉鐵蛋白補鐵劑使我國補鐵食品由無機鐵、有機鐵、卟啉鐵發展到蛋白鐵時代。攻
華中農業大學
2021-01-12
禽蛋新型加工與副產物利用關鍵技術創新及產業化
中試階段/n該項目公開了一種從雞蛋清中聯合提取多種蛋白質的方法，通過聚乙二醇8000分級沉淀蛋白質，然后采用Q？Sepharose？FF陰離子交換層析進行分離，可以一次性獲得卵粘蛋白、溶菌酶、卵轉鐵蛋白、卵清蛋白和卵黃素蛋白，且蛋白質產品純度高，回收率較好，該方法僅需常用層析填料即可進行，大幅度縮減了生產成本，為蛋清中蛋白質提取的大規模工業生產提供了有利條件。
華中農業大學
2021-04-11
禽蛋新型加工與副產物利用關鍵技術創新及產業化
中試階段/n該項目公開了一種從雞蛋清中聯合提取多種蛋白質的方法，通過聚乙二醇8000分級沉淀蛋白質，然后采用Q？Sepharose？FF陰離子交換層析進行分離，可以一次性獲得卵粘蛋白、溶菌酶、卵轉鐵蛋白、卵清蛋白和卵黃素蛋白，且蛋白質產品純度高，回收率較好，該方法僅需常用層析填料即可進行，大幅度縮減了生產成本，為蛋清中蛋白質提取的大規模工業生產提供了有利條件。
華中農業大學
2021-01-12